Vitigni utilizzati: Nero d’Avola 100%
Localizzazione: colline Buteresi – contrada Arancio Mautana – 350 m.s.l.m
Suolo: Calcareo gessoso misto ad argille marnose
Vite: 4.000 viti/ha disposte est – ovest con potatura Guyot
Vendemmia: manuale a metà Settembre 90 q.li/ha
Pratiche agronomiche: lavorazioni manuali senza l’uso di sostanze chimiche, tecniche di agricoltura biologica
Vinificazione: con lunga macerazione delle bucce ed utilizzo di lieviti naturali, fermentazione malolattica svolta
Affinamento: in acciaio inox per circa 9 mesi, 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosso porpora intenso con riflessi rubino; odore di mirtillo, gelsi rossi, prugna, macchia mediterranea e spezie; gusto deciso, ampio e persistente; tannini eleganti