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GRILLO D.O.C. SICILIA
Vitigni utilizzati: Grillo 100%
Localizzazione: colline Buteresi – contrada Arancio Mautana – 350 m.s.l.m.
Suolo: calcareo misto ad argille marnose
Vite: 4.000 viti/ha disposte est – ovest con potatura a doppio archetto
Vendemmia: manuale ad inizio Agosto 90 q.li/ha
Pratiche agronomiche: lavorazioni manuali senza l’uso di sostanze chimiche, tecniche di agricoltura biologica, micro irrigazione
Vinificazione: senza macerazione delle bucce utilizzo di lieviti naturali, fermentazione malolattica non svolta
Affinamento: in acciaio inox per circa tre mesi, sosta sui lieviti e batonnage
Caratteristiche organolettiche: colore giallo verdolino; odore di agrumi, fiori bianchi, mela verde, erbe aromatiche; gusto elegante e sapido con ottima acidità e persistenza
I NOSTRI VINI
Aromi e gusti autentici. Esigenze dei clienti al centro della nostra attenzione Ricercatezza e cura del particolare
GRILLO
D.O.C. Sicilia
SAUVIGNON BLANC
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D.O.C. Sicilia
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D.O.C.G.
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